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苗栗縣頭份市民裴志偉鑽研糖雕技藝多年，2012年以三國人物趙子龍為題，奪得德國IKA奧林匹克世界餐飲競賽糖雕世界冠軍，今年再以觀音為題，蟬聯世界冠軍，讓頭份鄉親與有榮焉。

目前裴志偉，除了在大學餐飲科系任教之外，也嘗試教導民眾，利用簡單的超商食材做烘焙。

高雄市桃源區小額借款快速撥款 2016德國IKA世界餐飲競賽糖雕世界冠軍 裴志偉：「名字叫作觀心，觀察的臺東縣鹿野鄉汽車貸款 觀 心臟的心，其實它另外一個涵義就是關心，那其實就是希望在生活上，我們可以去關心到每一個人。」

【鍾志明 苗栗頭份】

莊嚴嘉義縣義竹鄉小額貸款 的表情與優雅的肢體，讓人感受到觀音菩薩，自在觀心的氣場，作者裴志偉將作品取名為「觀心」，要傳達自己關懷社會的理念，目前在大學任教的她，長年投入烘焙與糖雕技藝的提升，今年便以這項作品蟬聯了糖雕世界冠軍。

2016德國IKA世界餐飲競賽糖雕世界冠軍 裴志偉：「可能我晚上10點，還想要做(烘焙)的時候，他沒辦法買到食材，所以我會想工廠融資 說用便利超商的東西，去取代這些食材，讓他可以很快的去運用。」

頭份市長 徐定禎：「臺南市新市區二胎借款她也希望能教給我們鄉親，看如果有興趣，她也願意到社區來教大家製作，我們的家庭主婦也好，年輕朋友也好，有興趣的都可以到公所來接洽。」

頭份市長徐定禎表示，德國IKA世界餐飲競賽，有來自53個國家的選手參加比賽，最後由裴志偉榮獲金牌，是頭份之光，而裴志偉的學經歷完整，頭份市公所也願意作為窗口，邀請她授課，讓市民朋友有機會接觸到世界級的糖雕烘焙大師。


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